爽口馬鈴薯麵

阿良車輪餅

爽口馬鈴薯麵

材料（1人份）
馬鈴薯（May Queen）150g（約1個）
茼蒿葉2枝
蟹肉（罐頭）40g
魚露2小匙
醋1小匙
香油2小匙
白胡椒少許
       
1.馬鈴薯用切片器削成薄片，再用菜刀切絲。馬鈴薯快速汆燙，擺在鋪了廚房紙巾的盤子上，瀝去水分。

2.將魚露、醋、香油、白胡椒放進缽碗裡拌勻，加入馬鈴薯、蟹肉、茼蒿葉，全部拌勻即完成。