嘉義炭火胡椒餅│祖傳祕方飄香30載 酥脆多汁滿嘴都是幸福

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嘉義炭火胡椒餅│祖傳祕方飄香30載 酥脆多汁滿嘴都是幸福



外皮酥脆、內餡多汁的胡椒餅就在嘉義！30年不曾改變的好味道，是嘉義人心中的美好記憶，價格實惠份量十足，僅需銅板價就能吃到！CP值超高。若問嘉義人下午會吃什麼鹹食當下午茶，那非胡椒餅莫屬，位於嘉義西區的【張家正元祖胡椒餅】是在地代代相傳的好滋味，厚實飽滿的內餡搭配酥脆外皮，再以炭火爐烘烤，韻味濃厚香氣十足，美妙的口感更讓它成為了嘉義在地的人氣小吃。

這家店就位在民生南路上，從嘉義火車站徒步走來也只需十分鐘，一旁更是有大型停車場，即便開車前往也很便利，讓手作胡椒餅不僅是在地人必吃的美食，也吸引了許多遊客特地前來嚐鮮。



為了讓饕客能嚐到新鮮不過夜的美妙風味，每天一早，店家便會趕緊起床準備食材；餡料使用了肥、瘦兩種不同口感的豬肉餡，以黃金比例混合，最後加上特製醬料與蔥花增添風味。

餅皮則是特地使用了老麵發酵、揉製，老麵不僅對身體的負擔更小，還能提升餅皮的質地與麵香，隨後加入滿滿的內餡，以炭火爐貼爐烘烤，便能做出一顆顆讓人著迷的胡椒餅，每日的出爐份數有限，饕客們記得算準出爐時間，以免撲空。


▲在爐內整齊排列的胡椒餅，光看就相當療癒，炭烤的香氣陣陣飄出，香氣讓人直流口水啊！


▲胖嘟嘟的胡椒餅，飽滿內餡藏不住。

店內只有提供胡椒餅與起司胡椒餅兩個品項，一口咬下，率先嚐到的是擁有酥香口感的餅皮，淡淡的麵粉香隨著咀嚼逐漸在口中散發，外層酥脆、內層香Q，勁道十足相當迷人。

咬開後便能看到油亮的絞肉和滿滿的蔥花，鮮甜的肉汁搭配蔥香在口中爆發，與胡椒的香氣相輔相成，吃完齒頰留香，讓人欲罷不能。





起司胡椒餅則是再加入內餡包裹了起司，口味更加順口，奶香、肉香、蔥香完美融合，鹹香滋味讓人魂牽夢縈，誘人的風味讓許多饕客趨之若騖。





【張家正元祖胡椒餅】堅持每日新鮮製作維持品質，店內雖只有簡單兩種品項，人氣卻居高不下，憑藉著職人級用心與堅持，讓胡椒餅風靡嘉義數十載，現在到現場購買還能享有買十送一的優惠，趕緊手刀嚐鮮吧！



【張家正元祖胡椒餅】

店家地址：嘉義市西區民生南路136號

店家電話：052288909

營業時間：12:00–19:00

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