芒果冰、氣泡水必備！「新鮮芒果淋醬」香濃百搭超萬用

阿良車輪餅

新鮮芒果淋醬

材料
果糖 380克
檸檬汁 40克
芒果果泥 150克
水 180克
氣泡水 1瓶
剉冰 1碗

夏天就是要吃芒果冰、喝芒果手搖飲料啊！但在家怎麼都做不出外面賣的味道？店家不外傳的萬用淋醬，今天主廚教你用簡單的4種材料就可以做，在家無論吃冰或配個氣泡水，保證風味升級！

1.鍋中放入水並開火，接著倒入果糖糖漿拌勻。
  Tips:可用韓式料理用的玉米糖漿或市售果糖，如果要用砂糖亦可，水量就要多加50克左右。不建議用黑糖，會搶掉芒果的風味。

2.接著倒入芒果泥，煮滾後加入檸檬汁。
  Tips:若用土芒果製作的香氣更濃。

3.不停攪拌至香氣飄出並便濃稠狀即可。

冷藏可放約3個月，搭配剉冰或氣泡水都適合。

tim781007

感謝大大無私分享~~有時間來試試