鮭魚豆腐煲

鈞蝦逵人

鮭魚豆腐煲

食材：冷藏挪威鮭魚丁1包（225克，購自超市）、板豆腐一塊、青蔥1根、洋蔥半顆、雞高湯1碗（一般吃飯用碗，若沒雞高湯可用市售雞湯塊取代）

作法：

1.將豆腐和洋蔥切成鮭魚丁大小；蔥切蔥花，蔥白與蔥綠分開。

2.將鮭魚丁洗淨，用餐巾紙擦乾。放入不沾鍋乾煎，煎至四面微焦（約7分熟），取出備用。

3.用鍋內煎出的油爆香蔥白與洋蔥，拌炒約2分鐘，放入1碗雞高湯和1小匙蠔油，加入豆腐，煨煮5分鐘。

4.放入作法2的鮭魚，續煮至熟。

5.加1小匙太白粉水勾芡。

6.盛盤，以蔥綠點綴。

tim781007

感謝大大無私分享~~有時間來試試