蒜味透抽Calamares al Ajillo

阿良車輪餅

蒜味透抽Calamares al Ajillo

食材
透抽100g
蒜仁6顆
乾辣椒段4個
橄欖油100ml
蝦夷蔥適量
       
1.將透抽表面水份擦乾，乾鍋熱鍋後直接放入透抽炒至上色備用。
  Tips:透抽可以類似的軟足類海鮮替代，如花枝、魷魚等。蝦夷蔥可以換成任何辛香食材，如蔥、香菜、洋蔥等。

2.原鍋加入橄欖油、蒜片，用小火將蒜片炸至上色。

3.轉大火，加入乾辣椒、透抽快速翻炒，盛入盤中並撒上蝦夷蔥裝飾即可上桌。