翠玉瓜紅黃椒炒雞肉

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翠玉瓜紅黃椒炒雞肉

材料
雞肉 150克 (切塊)
翠玉瓜 180克 (切片)
紅燈籠椒 30克(切塊)
黃燈籠椒 30克(切塊)
李錦記蒜蓉 1茶匙

醃料
李錦記無激素*特鮮雞粉 1茶匙
粟粉 1茶匙
油 1湯匙

調味料
李錦記無激素*特鮮雞粉 2茶匙
糖 ½茶匙
粟粉 ½茶匙
紹興酒 1茶匙
清水 1茶匙

1.先將雞肉醃15分鐘。

2.鍋中煮滾水後，加入½茶匙特鮮雞粉，再加入翠玉瓜煮30秒，然後瀝乾。

3.中火燒熱油，加入雞肉炒至8成熟後盛起。

4.於原鑊加入蒜蓉爆香，然後加入所有材料和調味料炒勻。

5.以大火將雞肉炒至全熟即可。