滑蛋豬排蓋飯

個人言論

滑蛋豬排蓋飯

材料：炸豬排一塊、洋蔥半顆

醬汁：高湯150公克、醬油25公克、糖20公克、米酒10公克

作法：

1. 洋蔥切絲，鍋中放少許油將洋蔥絲炒軟。

2. 倒入調好的醬汁煮到洋蔥入味。

3. 放上切好的炸豬排，倒入蛋液蓋上鍋蓋略悶。

4. 視個人喜好調整蛋液的熟度。

5. 將滑蛋豬排置於飯上，可放些高麗菜絲、豌豆苗或海苔絲更可口。

● 豬排蓋飯的醬汁加入火鍋牛肉片就是好吃的牛丼飯。

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