微醺湯圓

阿良車輪餅

【微醺湯圓】

食材
芝麻小湯圓適量
紅酒1/2瓶
蘋果1顆
柳橙1顆
蔓越莓15顆
肉桂棒2-3支
八角3顆
丁香3-4顆
肉荳蔻適量
砂糖80g

1.水滾後加入芝麻小湯圓，浮起後撈出，放入冷開水備用。
  Tips:示範使用的是芝麻小湯圓，亦可換成大湯圓或無餡小湯圓，口味來說以芝麻來搭配熱紅酒會更適合。

2.蘋果去籽切半圓片、柳橙橫切半圓片，蘋果、柳橙片交錯排入鍋中，加入蔓越莓、砂糖、香料，倒入紅酒後小火滾煮10分鐘，熄火加入湯圓浸泡入味。
  Tips:若是不喝酒或煮給孩子一起共享，Sabrina建議將紅酒換成無酒精紅酒或葡萄汁即可。無酒精葡萄酒是發酵後再次蒸餾讓酒精揮發，取代後風味不減；若使用葡萄汁煮熱紅酒，風味會稍微不同，超市或賣場可找到無添加糖，或酒類專賣店通常也會有要拿來釀造葡萄酒的葡萄汁原料果汁。

3.上桌時可用杯子放上橙片、小湯圓串裝飾，磨些柳橙皮屑點綴即完成。

funnytey

看來的確是不錯的色香味俱全的微醺湯圓啊!!!謝謝您