香菜拌皮蛋花生

力寶龍

香菜拌皮蛋花生

食材：皮蛋3顆、香菜1把、蒜末1大匙、辣椒丁1大匙、五香花生3大匙

醬汁：蠔油1大匙、香油1茶匙、醋1茶匙、糖1/4茶匙

作法：

1. 皮蛋放到熱水中燜2分鐘（怕膏狀蛋黃溢出，這步驟也可省略），取出切成6等分，擺在圓形盤上。

2. 蒜末、辣椒丁與醬汁拌勻，淋在皮蛋上。

3. 撒上去殼壓碎的花生，中間放香菜即可。