氣炸土匪雞翼

官不聊生

氣炸土匪雞翼

材料
雞中翼 10隻

醃料
蒜鹽 1/2茶匙
米酒 1 茶匙
糖 2茶匙
粟粉 1 茶匙
李錦記特鮮生抽 1.5 湯匙
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
孜然粉 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
辣粉 少許
七味粉 少許
黑芝麻 少許

1.將雞翼洗淨後抹乾，先倒入蒜鹽及米酒拌勻

2.依次序加入餘下的醃料(糖, 粟粉, 生抽, 蠔油, 孜然粉, 五香粉, 辣粉及七味粉)，以保鮮膜包好雪3-4小時。

3.將雞翼逐一沾上醃汁平放在氣炸鍋盤上，並灑上額外的孜然粉和黑芝麻，以160°C焗10分鐘。

43反轉雞翼，以160°C焗5分鐘，即成

貼士:想雞翼更易熟及更入味，可在雞翼兩骨之間切一小刀。