清炒高麗菜

官不聊生

清炒高麗菜

家常菜「清炒高麗菜」怎麼炒才最好吃？以下分享炒菜步驟：

把高麗菜切適當大小，用水洗淨後，在高麗菜上面灑一小匙鹽巴，用手抓勻後放置15分鐘。

平底鍋小火慢慢爆香蒜頭，蒜頭炒至金黃色澤後，加少許水轉大火煮到水滾。有些人也會加入蝦米爆香，多增添一味鮮味。

放入高麗菜用大火翻炒幾下後，把水分收乾，加入少許鹽巴即可起鍋。