咖啡豆保存方式大公開，保有香氣就這麼簡單

慕冰至

咖啡豆保存方式大公開，保有香氣就這麼簡單

那麼該如何正確保存咖啡豆，才可以使其不被外在因素所影響，盡量保有其風味？以下教給你3種保存方式，幫助你輕鬆保存咖啡豆，在家也能隨時喝到香氣滿滿的美味咖啡！

3種咖啡豆保存方式大公開

1.真空保存

首先，就是選用真空罐來保存咖啡豆。利用真空罐可抽出空氣的原理，減少咖啡豆與空氣的接觸，並同時遠離水氣，即可讓開封過後的咖啡豆也能保有一定的品質。

2.密封保存

而若沒有真空罐，也可選擇使用咖啡豆專用的密封袋或密封罐來保存。當使用密封袋時，建議要盡量將空氣擠出後，再確實封好封口，並且因咖啡密封袋上大多會有單向的排氣閥，即可讓氣體只出不進，好讓咖啡豆與空氣「保持距離」；而若是使用密封罐，則建議選擇不透明的款式，以協助遮蔽光線，避免咖啡豆受到「光害」。

3.溫控保存

最後則建議將咖啡豆放於常溫陰涼處保存即可。或許你曾經看過有些人會將咖啡豆放於冷藏或冷凍保存，但其實若將咖啡豆放置於冰箱，使用時拿進拿出，就易因為溫差而產生濕氣，進而讓咖啡豆受潮變質。且若保存於冰箱中，也容易使咖啡豆吸附到冰箱裡其它食物的氣味，進而影響咖啡豆本身的香氣。因此，不建議將咖啡豆放於冰箱保存，而是讓其常溫陰涼處保存即可喔！

(開元食品網)