藕粉黑糖涼糕：冰涼Q彈，消暑點心輕鬆做！

蔡仲子

藕粉黑糖涼糕

蓮藕粉除了泡藕茶，還可以做涼糕？蓮藕粉加入黑糖煮至稠狀後使用電鍋蒸，放涼後Q軟彈牙，清涼可口，裹上黃豆粉或抹茶粉，夏日養生甜點輕鬆完成！

《材料》

蓮藕粉 100g

黑糖粉 60g

《作法》

1.蓮藕粉、黑糖粉過篩後均勻混合，冷水300ml邊加入邊攪拌

2.粉漿以小火加熱，以免結塊，持續攪拌至顏色變成黑褐色

3.玻璃盒先抹油可防沾黏，粉漿倒入玻璃盒後整平

4.電鍋外鍋1杯水，蒸至跳起

5.蒸完取出放涼就可分切享用，冷藏後口感更好

《TIPS》

黑糖涼糕沾抹茶粉、黃豆粉更添香！