包種茶與一般茶的差異看這2點！推薦不同風味的文山包種茶選擇

大頭寶珠

包種茶與一般茶的差異看這2點！推薦不同風味的文山包種茶選擇

台灣茶種類眾多，除了烏龍、金萱等以茶樹品種來區分的種類外，你一定也還聽說過所謂的包種茶。但包種茶是什麼茶、風味如何？今天就讓我們帶你認識包種茶的由來、種類及其不同品種、製茶工藝所堆疊出各式的香氣及滋味。

包種茶是什麼茶？包種茶由來說明

包種茶是什麼茶？是綠茶還是烏龍茶？其實最早的「包種茶」名稱由來，來自於其包裝方式，是指以四方型的布或紙包裝而成的茶葉，為較廣義的名稱；而現今所指的包種茶，則多半指輕度發酵、條索狀的茶葉，且大多由青心烏龍、白毛猴等品種製成。 另外，台灣的包種茶多半來自北部的丘陵山區，其中又以早期的「文山堡」，範圍涵蓋南港、坪林、石碇、木柵、新店等地區之山區所產出的「文山包種茶」最為出名，是目前台灣的十大名茶之一。

包種茶與一般茶葉有何差異？2大特色告訴你

然而包種茶為什麼好喝、與一般茶有何差異？包種茶之所以受歡迎，主要因為其有以下2大特色。

1.輕度發酵，齒留清香
包種茶多半為發酵程度10%~20%輕度發酵茶，因此不僅香氣清爽、帶有淡淡花香，且輕度發酵的茶通常咖啡因也會較低，最適合喜歡低咖啡因，但又能享受到茶湯清香的人。

2.輕度烘焙，轉作穀香
另外，除了清新香氣外，若再搭配輕烘焙，則可將包種茶原有的花香口感轉作稻穀香氣，可說是別有一番風味。

包種茶3大風味

而現今的包種茶除了有常見的使用青心烏龍、白毛猴製成的以外，也有以金萱或翠玉等其它茶樹品種所製成的，因此除了可以品嚐到上述的2大包種茶特色外，只要細心感受，還可以喝到其茶樹品種各自的細膩風味。以下我們就以最常見的3種風味來介紹。

1.清新花香
以青心烏龍製成的包種茶，除了香味清爽外，還帶有淡淡桂花香，無論是茶湯的香氣還是喝下的口感，都可以讓你彷彿置身愜意的山林間，享受大自然舒適的清香懷抱。

2.淡雅奶香
使用金萱製成的包種茶，則可品嚐到金萱獨有的奶香。且有別於金萱原有的香醇風味，由金萱製成的包種茶雖僅飄散著淡淡的奶香，卻可以為其提點風味又不搶風采，成為畫龍點睛一般的存在。

3.迷人穀香
而輕度發酵的包種茶再加上輕烘焙，則可以將包種茶原有的清香化作烘焙過後的甜香，且其香氣類似稻穀一般，純樸卻又熟悉且暖心，成為一股溫暖迷人的味道。

包種茶推薦

想品嚐包種茶的清新口感，卻又不知從何下手嗎？那就推薦你精選包種茶，讓你體會其清爽鮮甜的風味。

清爽天然花香選擇︱桂香包種

桂香包種由青心烏龍製成，儘管未添加桂花，其香氣也因為包種茶茶葉條索狀的製程，而提升成為類似桂花的淡淡花香，不僅香氣清新，口感也清甜順口，最適合作為配餐茶或飯後解膩享用。

(京盛宇現代食茶)