新竹美食 中央市場糯米水餃

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新竹 中央市場糯米水餃

我們要進入從小到大都沒搞清楚過的「中央市場百慕達」，尋找座落在一堆菜肉攤販之間的「中央市場糯米水餃」。因為每次都抱持著「隨便繞繞它就會自己出現了」的僥倖心態在找這個攤位，所以我並沒有辦法詳細地描述它的正確位置，但請不用擔心，你隨便抓一個在旁邊買菜的阿姨問，她都能告訴你經過最佳路徑規劃後的精準走法。

中央市場糯米水餃販售的品項相當簡單，就是糯米水餃、餛飩、貢丸與骨仔肉的排列組合，第一次來不用猶豫，跟老闆說要一碗「全加」，就能一次品嚐到所有美味。應該有許多人對「糯米水餃」是什麼東西完全沒有概念，如果硬要形容的話，大概就是像鮮肉湯圓那樣，以軟Q外皮包覆鹹香餡料，讓人忍不住一顆接一顆吃的神奇美食；另外這裡的餛飩是屬於薄皮小顆、將鮮味完全集中的類型，是我最喜歡的品項。

值得一提的是，在這裡你看不到任何如白醋、醬油等餛飩水餃店的常備佐料，桌上只有一罐白胡椒，還有一瓶淡黃色的透明液體，那是鹽水，請大膽地加進湯裡。

地址：新竹市西門街2巷2號（中央市場92攤）
電話： 0961 510 975