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喝茶益處有多少?帶你了解兒茶素的好處有哪些
兒茶素是茶澀味的來源,屬於茶葉中的一種茶多酚。當茶葉暴露於陽光下時,兒茶素會在茶葉中累積更多。品茗時,茶湯中那淡淡的苦味和微澀的口感,正是由兒茶素所呈現的。隨著茶中兒茶素濃度的增加,喝起來的苦澀感也會相應增強。
未經發酵製程的綠茶保留較高的兒茶素含量,烏龍、包種這類半發酵茶裡,也能發現兒茶素的成分,但含量不及綠茶,至於全發酵的紅茶,由於經過酵素性氧化作用,兒茶素已被茶黃質、茶紅質所取代,茶湯也不再呈現黃綠色澤。
兒茶素的潛在功效
抗氧化作用
兒茶素是強效的抗氧化劑,有助於中和自由基,減緩細胞損傷,降低慢性疾病和老化的風險。
心血管健康
一些研究顯示,兒茶素可能有助於降低血壓和膽固醇,從而對心血管系統有益。
抗發炎作用
兒茶素被認為具有抗發炎的潛在效應,這對於緩解慢性發炎症狀和相關疾病可能有幫助。
抗菌作用
兒茶素對抗一些細菌和病毒可能有一定效果,有助於保持免疫系統的正常運作。
促進新陳代謝
一些研究表明,兒茶素可能有助於提高新陳代謝率,對於體重管理和控制有一定的幫助。
兒茶素也可以從茶葉中提取出來,作為食品添加劑,或是做成市面上常見的保健食品。
如果想要攝取較多的兒茶素,建議的茶款選擇依序為綠茶(不發酵)>青茶(半發酵)>紅茶(全發酵),不過,還是依個人體質適量飲用最健康哦!
(京盛宇現代食茶)
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