瑤柱臘味糯米飯

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瑤柱臘味糯米飯

材料
李錦記瑤柱蠔油 4湯匙
李錦記蒜蓉 1湯匙
糯米 300克
乾冬菇 4朵
臘腸 2條
蝦米 40克
炸花生 40克
雞蛋 1隻
蔥 1棵
冬菇水 150毫升

1.糯米浸泡3小時備用。冬菇和蝦米浸軟後切粒、臘腸洗淨切片。雞蛋打發後煎成蛋皮，切絲備用。

2.於電飯煲加入臘腸炒出油份，然後加入蒜蓉、蝦米、冬菇炒香。

3.糯米瀝乾水後倒入電飯煲，加入蠔油炒勻。倒入冬菇水，蓋上煲蓋按煮飯模式。

4.完成後放上雞蛋絲和撒上炸花生和蔥花即可。

小貼士:
利用電飯煲簡單一鍋煮好，不用睇火更方便！