研究：飲食對心臟病發作後的恢復至關重要

驛動的心

心臟病發作後最有可能導致病人死亡的因素是醫生可能不會討論的內容：你的飲食。

根據新的研究，儘管食物是心臟病死亡的罪魁禍首，但美國四分之三的心臟病患者的康復計劃中缺少飲食建議。
食物與心臟病死亡相關

最近的研究表明飲食在心血管健康中起著關鍵作用。

健康指標與評估研究所（Health Metrics and Evaluation）的一項分析將2021年30%的心血管疾病死亡歸因於不良飲食。

根據歐洲心臟病學會的數據，這一發現與更廣泛的研究一致，該研究表明，全球超過三分之二的心臟病相關死亡與食物有關。

2019年的一項研究發現，健康的生活方式可以將中風（大腦血液供應被切斷或大腦血管破裂時的心血管事件）降低80%，其中飲食被認為是最有影響力的因素。

紐約諾斯韋爾健康中心亨廷頓醫院心臟遙測部門（the cardiac telemetry unit at Huntington Hospital, Northwell Health）的臨床營養師斯蒂芬妮‧希夫（Stephanie Schiff）告訴《大紀元時報》，如果心臟病發作，去諮詢註冊營養師營養師可能是康復的「很重要的一部分」。「你可能需要學會改變某些習慣，這樣你就不會再次心臟病發作或出現其它心臟事件。」她補充說。
許多情況下醫院不提供關鍵飲食諮詢

在發表在《營養與飲食學會雜誌》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上的一項新的觀察性研究中，研究人員追蹤了2000年至2015年間因嚴重心臟病住院的超過14.6萬名患者。他們發現臨床醫生的記錄顯示，在住院後90天內只有23%的病例提供了飲食諮詢。

這種諮詢可能是受監督的心臟康復計劃或醫學營養療法的一部分，涉及詳細的營養評估和由註冊營養師指導的針對性干預。

根據布蘭特（Brandt）醫生的說法，有幾個因素導致了這種諮詢的缺乏。

• 臨床醫生可能沒有時間或缺乏營養方面的專業知識。
• 醫學營養療法僅涵蓋患有糖尿病和終末期腎病的聯邦醫療保險（Medicare，即紅藍卡）患者。許多其他患者缺乏營養師服務的保險。
• 複雜的患者護理問題被優先考慮。

文章的主要作者，弗蘭克爾心血管中心（Frankel Cardiovascular Center）的預防心臟病主任埃里克‧布蘭特（Eric Brandt）醫生告訴《大紀元時報》，與吸菸、肥胖或糖尿病相比，不良飲食對心血管疾病的影響更大。如果它沒有得到適當的解決，「那就會出現很大問題」。

2022年，美國心臟協會發布了一份立場聲明，支持在醫療保健服務中增加公平獲得營養和負擔得起的食物的努力。「目前，只有那些患有糖尿病和晚期腎病的人才能得到聯邦醫療保險的保障。」布蘭特醫生說。

他補充說，國會2023年通過的《醫學營養治療法案》（Medical Nutrition Therapy Act of 2023）可以改善獲得必要飲食諮詢的機會。該法案旨在改變聯邦醫療保險規則，以保證為患有心血管疾病、相關風險因素和其它飲食敏感醫療問題的人提供營養師就診的保障。
藥物不是「靈丹妙藥」

希夫女士說，許多患有心血管疾病的患者錯誤地認為他們的問題僅靠藥物就可以解決。

「我們需要在公眾患上心臟病之前就告訴他們，有益心臟健康的飲食和生活方式是多麼重要。」她說，預防比藥物和手術「侵入性小得多」。

希夫女士承認健康飲食可能具有挑戰性，並指出營養師可以提供經濟實惠的菜單建議。如果你不預先照顧好自己的健康，「結果就是個人和國家的醫療保健成本很高。」希夫女士補充說。
註冊營養師如何幫助心臟病患者

希夫女士概述了註冊營養師可以幫助心臟病患者預防未來心臟事件的幾種方法：

• 教導病人識別營養標籤上隱藏的鈉來源，教育他們減少鈉攝入量。
• 就識別有益心臟健康的脂肪和推薦富含有益纖維的食物提供建議。
• 提供有關降低膽固醇水平的指導。
• 提供支持，將有害習慣轉變為健康、可持續的習慣。
• 討論身體活動的重要性和減壓技巧。

「所有這些都有助於降低你再次心臟病發作和進一步損害心臟的風險。」希夫女士說，她看到病人在得知他們的情況變得如此嚴重時感到震驚。「許多人會把這看作是改變他們生活的時刻。」希夫女士補充說，「希望他們能做到這一點。」◇