蒜味鮮蝦櫛瓜麵

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蒜味鮮蝦櫛瓜麵

櫛瓜營養價值非常高，低熱量、低升糖指數（GI），可以用來取代一般傳統麵食與米飯，是一款非常有名的減醣料理，因此分享用鮮蝦、蒜頭、番茄快炒出的「蒜味鮮蝦櫛瓜麵」，集聚低熱量、低脂、低醣及高纖好處。下為製作材料及步驟：

●準備材料：櫛瓜、蝦仁、蒜頭、番茄及鹽、黑胡椒調味。

●製作步驟：

1.備料：首先先將蒜頭切片、番茄切成長條狀、將蝦仁去殼、去腸泥，並用「蔬果削鉛筆機」將櫛瓜削成義大利麵般的長條麵狀。

2.起鍋後加入些油，放入蒜片爆香，接著加入蝦仁。待蝦仁雙面都變紅後，夾起備用。

3.同鍋放入番茄拌炒至熟，再加入櫛瓜麵快炒約2-3分鐘。

4.待櫛瓜稍微變軟後，加入剛剛炒好的蝦仁。

5.最後撒上鹽、黑胡椒調味，攪拌均勻即完成！

Tips:記得櫛瓜不要煮太久，才能吃到爽脆口感。另外，配料組合可隨意搭配，如鮮蝦換成其他低脂白肉（雞胸肉、花枝等），蔬菜也可以任意添加，口味更多元。