西班牙下酒小菜「橄欖油蒜辣蝦」！一鍋到底完成麵包殺手

慕冰至

橄欖油蒜辣蝦

材料
白蝦(留尾開背) 12隻
蒜碎 20克
乾辣椒粉 2克
初榨橄欖油 50c.c.
蘑菇(1開4) 80克
青花菜(切小朵) 60克
九層塔絲 5克
法國麵包 5片
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
糖 適量

1.法國麵包淋上橄欖油，放入鍋中兩面煎上色後取出備用。

2.熱鍋倒入初榨橄欖油，放入蒜仁煸炒至金黃，再加入蘑菇跟九層塔拌炒出香氣。

3.再加入乾辣椒籽炒香，接著加入白蝦，接著以鹽巴、黑胡椒、糖調味。
  Tips:不吃辣的人可斟酌乾辣椒籽的用量。

4.續加青花菜煮熟，放入九層塔拌勻。裝盤，附上法國麵包即完成。