☆神奇寶貝系列☆五種食用海魚欣賞［loong和孤單的芯雙雙對對合作帖〕[50Ｐ]

Cardea芯

 
紅甘參
參科 : Carangidae
學名 : Seriola dumberjack
俗名 : 紅甘參
英文名 : Greater amberjack
捕撈方式 : 一支釣 ' 拖網 ' 定置網 ' 養殖魚類
生態習性 : 棲所區域較廣 ' 由水深十八至三六O公尺之間 ' 三 二成群游動 ' 主要以無脊椎動物及小魚為食 " 體型成長圓形 ' 微扁狀 ' 腹部較圓 " 成魚時體色變化大 ' 體背藍灰色或橄欖色 ' 有時帶有粉紅色之光澤 " 最大體長可達一五O公分 ' 一般所見約三十五至五O公分 " 廣泛分布於世界熱帶及亞熱帶海域 ' 台灣各地海域均產 " 因經濟價值高 ' 近年來亦成為台灣外海箱網主要養殖魚種之一 "
利用情形 : 肉質鮮美 ' 可作生魚片 ' 亦可煎食或煮湯
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燕魚
學名  Platax orbicularis
異名  Chaetodon orbicularis
俗名  (中) 蝙蝠、鯧仔、圓海燕、飛翼；(英) Narrow-banded batfish
形態特徵 體呈菱形，極側扁；吻短鈍；上下頜約等長；體被小櫛鱗；側線弧
形；背鰭硬棘與軟條無缺刻；背、臀鰭前方鰭條均延長，呈鐮刀狀
;腹鰭延長；尾鰭截形，上下葉或延長。體褐色；體側具2至3條黑
色橫帶；奇鰭具黑邊。
分布 廣泛分布於大西洋、印度及太平洋海域。本省各地海域及離島均產
棲所生態 幼魚在淺海域或河口水層中活動。成魚則往較深約30公尺以下的礁
區外圍斜坡上活動。屬日行性之雜食性魚類，主要是以藻類、無脊
椎動物或小魚為食。
體長      可達50公分，一般為25公分。
漁業及其利用 因幼魚形態美麗，常被水族業者當作觀賞魚之用；成魚亦可蓄養，
一般可由圍網、拖網及延繩釣所漁獲，為量少但味美之食用魚。
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赤鯮
鯛　科：Sparidae
學　名：Ｄentex tumifrons
俗　名：加臘（月部改為魚部）�赤棕
英文名：Ｇolden tai ' Ｒed seabream ' Ｙellow porgy
捕撈方式： 一支釣�定置網�拖網
生態習性：赤棕體長可達３５公分．喜歡棲息在冬季水溫達１６度Ｃ以上．受黑潮影響範圍之海域裡’棲息水域也甚深’約在８０∼１０００公尺之水域．攝食以蝦類�小魚�烏賊為主要食物來源．分布於南中國海�朝鮮半島�南日本及台灣沿海皆有生產．目前船釣亦以其為對象魚種之一．
利用情形：油炸�紅燒�煮湯皆宜．

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鯔(烏魚)
鯔　科：Mugilidae
學　名：Mugil cephalus
俗　名：烏魚
英文名：Stripped mullet
捕撈方式：流刺網�定置網�圍網�養殖魚種
生態習性：該魚類以沿岸沙泥底為主要棲息環境’幼魚時期喜歡在河口�紅樹林等半淡鹹水海域生活’隨著成長而游向外（洋）海．以浮游動物�底棲生物及有機碎屑為食’每年冬至過後’烏魚成群南下產卵洄游經過台灣海峽’由北而南下’產卵後又洄游北上’此時魚體已經失去產卵前那般肥碩’因此有〔信烏〕之稱．烏魚體圓長’體長最大可達６０公分’一般約為３０∼４０公分．分布於全世界溫�熱帶海域’台灣四周海域均有生產’每年冬季是主要魚期．
利用情形：母烏魚魚卵可乾製成烏魚子’價格昂貴’俗稱〔烏金〕’是餐桌上的佳餚’雄魚精巢亦可供時用．
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　　每年冬季烏魚盛產期間’於碼頭做輕磯浮釣也會有機會釣獲該魚類．

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39.烏魚子製作過程
 
40.剛取出的新鮮烏魚子
 

白帶魚
帶魚科：Trichiuridae
學　名：Trichiurus lepturus
俗　名：白帶�裙帶�肥帶�油帶
英文名：Largehead hairtail
捕撈方式：底拖網�定置網�巾著網
生態習性：白帶魚屬肉食性洄游魚種’生性兇猛且具群游性’游泳方式大多採立式頭向上游動’該種魚類很貪吃’據聞白帶魚大咬時’為追逐日本是（是字左邊加魚部）而衝到岸上．該魚類身體細長’末端成細長鞭狀’無尾鰭及腹鰭’口大’牙齒發達銳利’體色為銀白色’尾巴呈黑色．體長一般約８０∼１２０公分’最大可達２５０公分．分布於全世界各溫熱帶海域’漁獲產量甚大’在春�夏二季捕獲量豐厚’也是北部岩岸季節性海釣重要魚種’台灣四周沿海均產．
利用情形：肉質佳’體型大者常分段出售’油炸或醃食’甚或做生魚均可．

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《 本帖最後由 孤單的芯 於 2007-8-15 23:54 編輯 》

傲氣神鷹

現在台灣的沿海 .
都不好釣了 . 而且魚也少很多了 .
但最近八八風災後 . 台東山和海邊 .
倒是有不少的"龍膽"與"石斑"魚喔 !

i500

呵~~
都是一些高經濟價值的魚
紅甘~烏魚~白帶......
這些魚是我最熟悉的了
烏魚近來在台灣已魚穫量非常少了
不過在沿海一帶已有箱網養殖的技術
雖是人工飼養不過吃起來口感也不差!!

LKK6565

loong大大喜愛釣魚所以每次都貼上上的好料
其中赤鯮是我生平看過最大的,以前在魚市場看
到的都只有巴掌大就算很大的，沒想到這魚有
那麼大的,今天可算是大開眼界了。

冷艷小魔女

loong和孤單的芯雙雙對對合作帖∼∼小魔女來加油打氣囉！

好多好漂亮的魚唷！

小魔女對魚的種類認識不多∼是根本沒認識幾隻吧！　＝　＝＂

不過看到這帖有種想法∼

就是覺得這魚看起來應該都不錯吃吼！

ivan861

原帖由 孤單的芯 於 2007-8-17 22:17 發表
哪有哪有；可是真的很好吃耶

可是；我好久沒有吃了啦

姐姐不可以誤會我啦；我有在減肥

我是減重達人；衝阿

不過以上五種魚；我也比較常吃到白帶魚，嘻嘻

很有營養唷。

呵呵.....妹子別擔心吃魚不會變胖而會變聰明

這裡面的魚除了燕魚比較少見外,其他得都很常見

紅甘....我覺得清蒸是比較好吃

燕魚...妹子有提到是鯧魚,我覺得它有點像白鯧魚,如果是的話

             炸一炸擠上一點檸檬,霑一點胡椒就很好吃

赤鯮...一般來說紅燒最對味

烏魚.....那最有名的就是烏魚子,加點蒜苗一口咬下去絕對是滿足

至於白帶魚....一般就是用煎的味道就很鮮美,但是也有人用煮湯的聽說也不錯

哈哈....都是提到吃的,沒辦法我最愛的就是吃海鮮

鈴蘭

謝謝芯妹通知賞圖
果然對於魚還是認識不深
只看懂烏魚和白帶
八鬥邀啦

瞎妹@@

哈嚕~芯妹子~
瞎妹來給尼看看逛逛嚕~

這些魚…
不都是海產店滴美食嗎?



剛好今天瞎妹忙到粉晚才下班~
看嚕粉餓…因為沒吃飯…



不過粉謝謝尼滴通知呢~
瞎妹又更佩服尼嚕~
有這麼多好圖來與大家分享~

感恩!

火影鳴人

看到這一篇圖~以為走錯區到了釣友天下區

整篇鳴人祗有對烏魚子製作過程~有看得很詳細

圖文並茂~畫素清晰~真是愈來愈強了呢

感恩小妹的通知賞圖哦!

kjfdco08

生猛海鮮固勇身體

沙西米好吃在嘴裏

紅甘參魚肉中極品

吃在嘴裏甜在心裏

生猛海鮮補在哪裡

不仿試試定笑嘻嘻