隱藏山間旋轉烤雞｜淡水 王家碳烤鋼管雞

慕冰至

淡水 王家碳烤鋼管雞

隱藏版旋轉雞在這！「王家碳烤鋼管雞」位在淡水山區一處民宅，飄香超過20年，特別的是每週只有營業週末２天，加上一次頂多出爐16隻烤雞，所以非常限量，想吃一定要預約。店內除了招牌「鋼管雞」，另外還有十多款熱炒可選，不論是肉絲炒水蓮、椒鹽魷魚或胡椒蝦都有。

▲擁有金黃油亮外皮的「鋼管雞」，在熱度適中的木炭上跳起鋼管舞旋轉翻滾。

金黃油亮外皮的「鋼管雞」（750元），在木炭上跳起鋼管舞旋轉翻滾，讓表層都能均勻烘烤受熱，逼出肉汁的甘甜美味。外加老闆使用溫火烤雞，讓外皮酥脆又有光澤感，肉質也更有彈性，一撕開整個大噴汁。肉質鮮嫩無比，裡頭還塞入鹹鹹甜甜的醃洋蔥，飽吸雞汁辛香鮮甜又多汁。

▲烤雞裡加的是竟然是洋蔥！鹹鹹甜甜的醃洋蔥，帶著醬香非常解膩。

地址： 251新北市淡水區埤島6鄰37號
電話： 0912 317 667