蘇格蘭奶油餅乾 免打發輕鬆做！３步驟烤出酥鬆香濃曲奇

慕冰至

蘇格蘭奶油餅乾

材料(6塊)
無鹽奶油(切小丁) 75克
糖粉 30克
鹽 0.5克
牛奶 15c.c.
低筋麵粉(過篩) 125克
玉米粉 20克

1.無鹽奶油軟化，加入糖粉、玉米粉、鹽拌勻，加入牛奶拌勻，再加入過篩的麵粉拌勻。
  Tips:無鹽奶油放室溫稍微軟化即可，勿放到融化以免油水分離而失敗，攪拌也勿過度。

2.麵團拌勻後放入約2公分高的長方或正方形模具，放入冷藏約30分鐘定型。

3.麵團取出整形後切成長條狀，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用叉子戳洞裝飾，烤箱以攝氏140度預熱，烘烤約50分鐘，取出放涼即完成。
  Tips:完成後可用密封罐封裝，約可保存兩週。