黃金翡翠雞茸泥

大頭寶珠

黃金翡翠雞茸泥

食材(2人份）：南瓜200克、雞胸肉150克、菠菜100克、馬鈴薯共100克、洋蔥1/4顆、牛奶或豆漿100毫升、高湯/水約100-150毫升、鹽與黑胡椒適量、橄欖油少許

作法：

1.南瓜、馬鈴薯、雞肉切塊蒸熟，菠菜汆燙，洋蔥炒香。

2.將下列三組食材分別放入調理機，攪打至完全滑順，各以少許鹽和黑胡椒調味。
●黃泥：蒸熟南瓜+少許高湯。
●白泥：炒香洋蔥+蒸熟雞肉+馬鈴薯（50克）+牛奶。
●綠泥：汆燙菠菜+蒸熟馬鈴薯（50克）+少許高湯。

3.擺盤：取深盤倒入黃金泥為底，翡翠泥點狀環繞，奶香雞茸泥置中。溫熱享用。