免烤箱「草莓生乳酪蛋糕」！攪拌一下輕鬆完成

個人言論

草莓生乳酪蛋糕

材料A
威化餅 70克
奶油 40克
草莓果醬 40克
鹽 1克

材料B
牛奶 90克
檸檬皮 4克
糖 16克
奶油乳酪 100克
檸檬汁 15克
吉利丁片(先泡水) 15克
打發動物鮮奶油 180克
草莓 8粒

材料C
動物鮮奶油 40克
鹽 1克
糖 5克

裝飾
糖粉 適量
草莓 5顆
鋁箔紙底 1張

想嘗試做蛋糕，卻卡在家裡沒有大烤箱？這款好吃又吸睛的 「草莓海鹽生乳酪蛋糕」絕對要學起來，入口即化的濃郁美味加上想放多少就放多少的水果，無論情人節還是慶生會，自己DIY心意滿滿！

1.將材料Ａ奶油融化後與敲碎的威化餅（加點鹽）拌勻，放入六吋模內壓緊，再用畫圓方式擠入草莓果醬，放冷藏備用。

2.奶油乳酪用微波加熱至軟，牛奶加檸檬皮用微波加熱至60度，放入吉利丁片拌勻，再與奶油乳酪及打發鮮奶油拌勻。

3.烤模側邊圍圈排上切片草莓、乳酪固定，敲平後冷凍約1小時。

4.將打發好的材料Ｃ擠入冷凍取出的蛋糕體，拍打做出不規則紋路，撒上糖粉後，再依喜好放上草莓裝飾即完成。