愛德華德洛內酒莊 高登查理曼特級園白酒

個人言論

愛德華德洛內酒莊 高登查理曼特級園白酒

高登查理曼特級園白酒
產地：法國布根地
品種：Chardonnay 夏多內
酒莊：Edouard Delaunay
容量：750ml

詳細介紹:

勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。

愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。

時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌，都有德洛內代理的佳釀。

總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。

憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。

他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。

Corton Charlemagne 是伯恩丘 (Cote de Beaune) 的特級白葡萄酒中最大、最易接近的一個，也是唯一一個位於伯恩鎮北部的特級園。 Corton-Charlemagne 產區覆蓋了 Corton 山南側的上部。它從東南到西南的完全南部曝光，在勃根地裡是相當獨特的。

這款酒由產自“En Charlemagne”（17 公頃）的葡萄組成，該葡萄園位於產區上部的 Pernand-Vergelesses 和 Aloxe-Corton 之間的邊界。葡萄樹種植在富含粘土的泥灰質土壤中，賦予葡萄酒細膩、濃郁的香氣和風味以及宜人的酸度。 為手工採摘，並在葡萄園裡進行第一次篩選分類。輕輕壓榨葡萄後，只保留最優質的葡萄汁。隨後透天然酵母啟動了在桶中緩慢進行的發酵過程。

在陳釀過程中，前 6 個月定期頻繁攪拌，之後逐漸減少，以增加葡萄酒的複雜性和優雅度，並發展其香氣和風味。該酒在木桶中陳釀 14 個月（50% 來自 Vosges 和 Allier 森林的新橡木桶）。 酒色呈現引人注目、晶瑩剔透、艷麗的金色。香氣濃郁、令人愉悅，散發著接骨木花、櫻花、茉莉的芬芳、淡淡的烤杏仁味、淡淡佛手柑、金橘、蛋白杏仁餅乾香氣。 口感以輕微的木香、蜂蜜、杏仁、榛子的味道開始，緊接著一絲清爽的苦味隨之而來，伴隨著檸檬馬鞭草、楊桃和紅茶的香氣，逐漸演變為更成熟、更富果味的白桃滋味，轉變成奇特的鳳梨汁和芒果香氣。口感迷人、酒體飽滿，帶有清新的酸度，隨著時間的推移會更加相得益彰。

(佳酒莊洋酒網)