每日一魚介紹---瑪拉巴石斑[15p]

loong

瑪拉巴石斑
旨　科：Ｓerranidae
學　名：Ｅpinephejus majabaricus
俗　名：鱸鰻過．石斑
英文名：Malabar grouper
日名：ヤイトハタ
捕撈方式： 一支釣�底層流刺網�海水養殖魚種
生態習性：瑪拉巴石斑體長可達230公分’魚體各鰭上均有小眼徑的黑褐色斑點密布’為河口沙泥�岩石交匯地形的底棲魚類’喜歡棲息在岩礁外緣區域’以魚�蝦�蟹等為食．本魚種在台灣西南沿海養殖業也甚為盛行．分布於琉球群島�印度洋�台灣北部以及澎湖一帶海域．使用踢圈仔釣’礁岸釣’磯釣或前打方式做釣皆時有所獲．索餌乾脆拉力強’是釣魚人ㄉ最愛魚種之一．
利用情形：煮湯或清蒸味道鮮美．屬高經濟價值魚類．為澎湖原產之石斑魚，經濟性高，是台灣人工繁殖與培育最早之石斑魚種，由於澎湖天然資源多遭破壞，現今食用者，大多是養殖魚。
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loong

原帖由 jcb9999 於 2008-8-21 12:40 發表
loong大大解釋一下龍膽石斑與一般石斑魚的
差別吧，因為小弟是有看沒有懂，另外呢石斑
魚的食用方式小弟除了清蒸以外好像沒有嚐過
其他的烹調方式，陽光帥氣龍順便介紹幾樣煮
法吧，之前小弟有在看釣魚的新聞 ...

全世界石斑品種有幾百種  有體型大的  也有體型小的
可都不太相同，大能大到你無法想像唷，有數百斤大
小的只有3指寬，可有個共同特色  就是肉質細膩  好吃唷

石斑性喜獨居  嗜吃活物，蝦蟹類 為其最愛，作釣時 可用活蝦活蟹
這樣所餌意願會高些

石斑是高級魚類 在烹調時 不需太多調味料 只要清蒸就非常好吃了
但如在海邊作釣時 魚體太小 千萬記的放生唷

jcb9999

loong大大解釋一下龍膽石斑與一般石斑魚的
差別吧，因為小弟是有看沒有懂，另外呢石斑
魚的食用方式小弟除了清蒸以外好像沒有嚐過
其他的烹調方式，陽光帥氣龍順便介紹幾樣煮
法吧，之前小弟有在看釣魚的新聞，好像在東
北角海域有人釣獲超過百斤的石斑魚，實在是
驚死人。

鈴蘭

第一張讓我想到~娃娃魚

石斑~感覺好好吃
可是好貴說

loong

不是地盤大唷 是因為體型重量的關係啦 有的石斑體型

大到您無法想像的，海裡的大魚多的數不清石斑除了龍膽

瑪拉巴 一樣可以長到2公尺以上的

lastdance9

第４章的石班有點＝　＝半個人高了吧！
石班好像是高級魚（不好意思兔兔對這不太懂∼）
只是偶爾不小心轉到釣魚節目的時候
對魚的拉力有種＝口＝＂　驚奇的感覺！
可能海底就是他們的地盤，所以他拉力特別強大吧∼

不是地盤大唷 是因為體型重量的關係啦 有的石斑體型
大到您無法想像的，海裡的大魚多的數不清石斑除了龍膽
瑪拉巴 一樣可以長到2公尺以上的

《 本帖最後由 loong 於 2007-11-28 09:48 編輯 》

win88roger

第14張那尾應該是"龍膽石斑"看起來還蠻像的
小弟我去澳洲潛水  看過約200公斤的龍膽
當時隨行指導員一直叫我們過去模模它 跟它拍照
我一游過去 它就釘者我看   眼帶殺氣
不知是不是我平常龍膽釣太多了  它感覺到了  哈哈哈
所以最後還是沒摸到 沒照到  我要游離開的時後 他還追了我一小段
害我差點尿到潛水衣裡面  @@

9527~*

圖四的魚好大隻啊，如過釣到一定要拉好久，看來釣海魚體力耐力也是要很好，
不然可能會被魚給拉下去，但是釣上來後一定超有成就感的，帶回家一定面
子滿滿，難怪會有這麼多人愛釣海魚，海魚的比例都比淡水魚大隻的說，真希望能
早日買一隻釣竿去海邊，試試看那種拉力，更想要釣幾隻上來，幫他拍幾張照
片，分享一下給各位釣友看看，再將釣上來的魚拿來當美食天下裡的主菜，將小弟的
廚藝分享給大家，感謝大大的辛勞，讓小弟我看了好興奮。

bo-bo

拉力超爽的石斑魚不管是那一種都是很棒的。