如何辨別超市買的蛋是不是新鮮

余小明

如何辨別超市買的蛋是不是新鮮


 

1.在超市買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。

2.買回家了，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天

norliko

一直不知
"蛋的外觀一粒粒的突出物"是否新鮮?
瞭解嘞

54jordan

最近時常吃蛋,補蛋白質
感謝大大的分享哦

檸檬沙士

廚師考試時.............蛋直接打鍋內...扣分...

正確的做法是    準備一個小的透明玻璃碗或杯

打一個  目視檢查  ok了倒到大碗    以免一個蛋   壞嘞一道蔡..

687662

謝大大分享 學起來 不然看起來都差不多

handsomeyo

都買回家了........................才分辨出新不新鮮有用嗎???

jaws1000

謝謝大大分享..好文章...

diablojason

其實這兩個說法都是有問題的
１．蛋殼的突出物是與蛋雞的產蛋過程有關，突出物多是代表在殻腺形成蛋殼的時候不均勻所致，殻上的突出也不會因為時間而消失
２．其實，一隻雞一天最多生一顆蛋，而雞場當天收集完的蛋，經過分類、清洗、包裝，再運到市場也已經過了數天，說３－５天是不太正確的
要不怕買到不新鮮的蛋，可以選擇包裝完好的洗選蛋，超市都有賣，產蛋日期也都有標明，買回來記得冷藏就ｏｋ了！

q571244

看蛋的外觀有無一粒粒的突出物 , 突出物越多就越新鮮 , 反之 , 如果外表越光 滑就越不新鮮


平躺著 , 就很新鮮  浮在水面上 , 這顆蛋已經變質了

swordwind

真不錯的方法
我家用蛋量還蠻大的
對我非常有幫助