冬至之節俗

絕對官僚

祭祀
冬至是二十四節氣之一，與「大雪」同為十一月的節氣，但時間並不固定，與「清明」一樣同
為「活節」，一般都要謝平安。在曆法上，冬至日，夜最常，日最短，因為太陽直射在南回歸
線上（赤道以南緯度二十三度半）。冬至後，太陽又漸向北回轉，北半球的白晝就慢慢變長，
所以冬至即是節氣上的陰極之至，而陽氣始至的節日，稱為「冬節」。這個大節、俗語說是「
冬至大如年」，也稱「亞歲」、「如正」，為節俗行事較多的節日。臺灣民間習俗以冬至日的
早晚作為測候的標準：「冬至在月頭，要冷在年兜（年底）；冬至在月尾，要冷在正月；冬至
在月中，無雪亦無霜。」推測寒流到臺灣的時間；或「冬至黑，年底疏；冬至疏，年底黑。」
以冬至日來到的時間推測過年的天氣。故有「乾冬至，濕過年」的氣候經驗談。


民藝
冬至的食藝就是「冬至圖」，應景的就是節前的石磨磨糯米，現時則是市場上販售的湯圓湯圓
材料，紅、白兩色俱有；也有大陸傳入的大湯圓，內含花生、芝麻或豆沙等，也有鹹湯圓。舊
日各家自作湯圓，從糯米浸水、石磨磨漿，然後裝在麵粉袋，用扁擔、石塊擠壓水分，成為「
圓仔粹」。用紅花膏染色就是紅圓，紅白圓的搓製，原本是冬至前夕的一家活動，除了搓圓仔
，就是大人教孩童作「雞母狗仔」，就是如同捏麵人的捏出家畜之形，實為節俗性的捏圓仔勞
作。這種民藝原是「添歲」之意，捏塑為犬豬等物，以取「六畜興旺、百果豐登」之意（周璽
《彰化縣志》），古人的童玩，現時也可作為新民藝，親子活動中體會過冬至的樂趣。

文章來源： 國立宜蘭傳統藝術中心

三尺寒鋒

冬至  在中國北方的習俗  跟我門南方人的過年 一樣的重要
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