烏烏大會插花篇~~~(一)....

堡主

身為sogo南部前進指揮所的伙頭軍~在這一波為期一個月的補烏行動前4星期全勤的我~
雖然除星期日能釣個5小時外其他星期一~六都只釣午休一個多小時~但還是有收穫滴~~
 

這些當然不是只有我釣的~不過因為大家魚貨都放一起~所以~麥驚黑~
小弟~在下~敝人~我在(南前部)最大功能不在釣魚~而是將新鮮的漁獲處理上桌~
在這為期一個月的烏魚訊如果每天只吃烏魚米粉~我想大家光吃都吃到吐~
因此小弟攪盡腦汁~用盡所學努力的擠出---烏魚20吃----現在慢慢將所料裡的菜色分4集一一呈現~

首先編號1---烏魚子
 

決不假他人之手親手製作~優點--有自己的驕傲~~缺點---好~~~~~~~鹹喔......

編號2----烏魚腱

 

風乾幾天後烤起來香香鹹鹹的~配酒的聖品~~~~~


編號3-----塩酥烏魚丁

 

將烏魚片肉切小丁油炸~在列起鍋將蒜蓉~辣椒丁~蔥末~花生米爆炒~在加入魚丁和胡椒塩拌炒即完成....


編號4------煎烏魚乾

 

烏魚片開後洗淨抹上鹽巴吊著風乾一夜後取下切斷油煎~配飯配粥都好吃~

編號5------割菜烏魚湯----

 


割菜也就是芥菜~水滾加入薑去腥加入芥菜與烏魚滾後加調未料即可~有一股芥菜的清香.....


以上5道菜加一鍋白飯就是一桌家常的烏魚餐喽!!!!!!!!!!!!!!

麥克阿金

湘哥哥~~

烏魚子我沒吃到喔~~

下次去你家在烤給我吃喔~~

我在買咕嚕咕嚕請你~~

臺灣的驕傲

太利害了吧 烏魚這麼多吃.... 手藝很好喔

七家灣

原帖由 goodpeter 於 2010-1-12 22:03 發表


要上記得跟我說一聲   

小弟也要跟去加菜啊~

ok的拉.........偶正想邀一團勒.不然人太少他滴庫存清不完.

台南阿龍

堡主應該改名叫...中華小當家

nk4n1

就這樣啦˙看到那一堆美食害我肚子一直餓起來
拜託一下我在減肥耶!你貼那麼多張我看到都留口水了
弄到那麼多烏魚已經很厲害了.竟然還有那麼好的手藝
佩服您阿~~利害!!!!

釣魚奶爸

烏魚料理做的差不多啦...也該換個口味啦！！呵呵...
最近黑黑和螃蟹到素不少...看來快可以開日本料理店啦！！