Absinthe(艾碧斯)

Cardea芯

艾碧斯是很強烈的草本液體蒸餾酒，它用很多種的美味草本植物像是茴香、歐亞甘草
海索草，veronica，茴香，檸檬香脂，當歸和蒿木(添加香料中又以茴香味道和歐亞甘草,傾向於佔優勢)。
艾碧斯的傳奇作用歸結於它的極端高酒精含量，範圍從50%到75%(通常大約60%)取決於添加的各種草本植物之貢獻。
她的配方是由一個瑞士醫生Pierre Ordinaire於1792所發明，由於它的優越的口感及飲後的獨特感受
推出後馬上就風迷全歐洲。
人們開始把它當成一個休閒飲料、飯前、飯後、做樂、解愁的第一選擇
也給了她一個使人津津樂道的綽號 la Fee Verte - 綠精靈 - 傳說中當有緣人喝了這酒就可以看到綠精靈由她陪伴一起尋歡 。
在十九世紀的歐洲，無論是工作階級或是上流社會都很迷戀這個酒。
工作階級用它來忘了一天的辛勞，上流社會用它來忘記孤單的生活型態。
而許多藝術家們更宣稱艾碧斯能引爆他們潛在的靈感，海明威也在他所多著作中展現他艾碧斯的熱愛。
每當他故事中的主角失落時他們的好友都會一起喝著艾碧斯來忘記他們的困擾。

在畢卡索.梵谷的傑作裡更是常有艾碧斯的蹤跡，法國文學家王爾德形容喝艾碧斯的感受 。
"第一階段跟喝平常酒一樣;第二階段開始發現這世界的殘酷到了第三階段你可以看到你所有你想看到
的美好東西"

由於艾碧斯的受寵漸漸威脅到法國葡萄酒的市場，因此葡萄酒商就開始進行對艾碧斯的破壞
說艾碧斯有害會使人神志不清當法國在1915年時禁了這個酒,當時的人說”法國的文化從此少了一部份。”
如今在沉冤了將近一世紀後，應廣大民眾的要求歐洲政府對艾碧斯做了嚴緊的研究之後
宣佈艾碧斯無害且重新開放生產及販賣 因此我們有機會將這世界名酒引進亞洲。

首先先將冰塊放入酒杯，在杯子上放上艾碧斯匙，再於匙上放置方糖，再從方糖的上方將艾碧斯注入酒杯中。
在方糖上點火，使其燃燒，然後等到方糖起泡泡並燃燒殆盡。
從方糖的上方到入水，將火澆息。酒杯上的方糖會溶化到酒杯中，再用艾碧斯匙攪拌後即可飲用。
( 酒跟糖水典型地約為 3:1 或 4:1 比例 ) 。 加糖的原因是用來削減艾碧斯的苦澀味道，讓其容易入口哦！


1/3 shot absinth 1 shot 艾碧斯
2/3 Sprite/7UP 雪碧或七喜

本公司建議喝法 ， 清清鬆鬆調出可口的 艾碧斯 雞尾酒 ，艾碧斯含量可依心情隨意調整 ．將方 糖放在一把開槽的 " 艾碧斯 匙 " ， 然後倒進適量的 艾碧斯於方糖上，點火，使其方糖因火燒流入酒內再加入適量的 雪碧，再將 冰塊加滿酒杯 ，攪勻後即可飲用 ． ( 臺灣 )  

Snow White 白雪公主
1/4Absinth 艾碧斯
3/4Calpis 多多
Sprite 雪碧  
將艾碧斯與多多以 1:4 的比例倒入加滿冰 塊的杯中 ，用水或雪碧把杯填滿再調勻即可．  

Absinthe Martini 艾碧斯馬丁尼  
2 oz Gin
1/2 oz Dry Vermouth
1/8 tsp Absinthe  
  
Absinthe Shot  
1 oz Absinthe
1 oz Sprite
  
Picasso 畢卡索  
1 shot absinth 1 shot 艾碧斯
3 shots apple juice 3 shots 蘋果汁
1 shot lime juice 1 shot 萊姆汁
1/2 passion fruit 1/2 百香果  
將艾碧斯、蘋果汁、 萊姆汁 、百香果三種原素混合加入冰塊搖勻後過濾 倒入加滿冰塊的調酒杯．  

Absinth ABC 三 P  
2cl Absinthe 2cl 艾碧斯
2cl Bourbon 2cl 波旁威士忌
2cl Cointreau 2cl 君度橙酒  
倒入 2c l 的艾碧斯、 2c l 波旁威士忌 、 2c l 君度橙酒加入冰塊後搖晃使其稀釋．  

Absinth and the Last Lady 終極情人
2 cl Absinthe 2 cl 艾碧斯
2 cl Half & Half 2 cl 濃鮮奶
3 cl Passionfruitsyrup 3 cl 百香果糖漿
3 cl Lime Juice 3 cl 檸檬汁

Absinth's Death in the afternoon 午後死寂
4 cl Absinthe 4cl 艾碧斯
1 Sugarcube 一塊 方糖
Champagne 香檳  
將 4cl 艾碧斯倒入 香檳杯．加入一 塊 方 糖把香檳裝滿 ．

Absinth Kamikaze 神風特攻隊  
1 cl Absinthe 1c l 艾碧斯
1 cl Bourbon 1c l 波旁威士忌
1 cl Cointreau 1c l 君度橙酒
1 cl Gin 1c l 琴酒
1 cl brown Rum 1c l 深色 蘭姆酒
1 cl Tequila 1c l 龍舌蘭
1 cl Vodka 1c l 　伏特加
1 cl Grenadine 1c l 石榴糖漿  
將 波旁威士忌、 琴酒、 龍舌蘭、 伏特加、 石榴糖漿、 艾碧斯 和冰塊攪拌均勻

Absinth-Minded 艾碧斯的思念  
3 cl Absinth 3 c l 艾碧斯
2 cl Peachliqueur 2 c l 水蜜桃利口酒
3 cl Champagne 3 c l 香檳
2 cl Orange Juice 2 c l 柳橙汁
3 Teaspoons  Raspberry mousse 藍苺慕思  
先將艾碧斯 、 水蜜桃利口酒 、香檳、 柳橙汁 在雪克杯 搖均勻倒進香檳杯內，再用香檳把杯填滿．

Absinth Viagra Falls 威而剛瀑布  
2 cl Absinthe 2 cl 艾碧斯
2 cl Apple hard liqueur 2 cl 蘋果利口酒
1 ring of orange peel 一圈橘子皮當裝飾  
將艾碧斯、蘋果利口酒加入冰塊搖晃，再將橘子皮放在杯上以火燃燒使其橘油自然地流入杯內．

Kryptonite 超人原素  
20ml Absinth 20ml 艾碧斯
20ml Sours apple schnapps 20ml 酸蘋果 schnapps
20ml Jade melon liqueur 20ml 香瓜利口酒
20ml pineapple juice 20ml 鳳梨汁
20ml lime juice 20ml 萊姆汁
10ml syrup 10ml 糖漿  
將 艾碧斯、 酸蘋果 schnapps 、香瓜利口酒、 鳳梨汁 、 萊姆汁 、 糖漿搖晃均勻過濾後倒進冷卻的雞尾酒杯，插入螢光棒裝飾．

Moranguito 瑪蘭奇多
2/5 Jose Cuervo Tequila 龍舌蘭
2/5 Absinthe 艾碧斯
1/5 Grenadine 石榴糖漿  
首先先倒入艾碧斯 ( Absinth ), 然後再放入 龍舌蘭 ( Tequila ) , 再加入 石榴糖漿 ( Grenadine ) 後 攪拌均勻 , 即可 .  

Pedra (stone)   石化  
1/6 Vodka 伏特加
1/6 Grenadine 石榴糖漿
1/6 Dark Rum 深色蘭姆酒
1/6 Bailey's Irish Cream 愛爾蘭奶油甜酒
1/6 Jose Cuervo Tequila 龍舌蘭
1 /6 Absinthe 艾碧斯  
首先依此順序加入 龍舌蘭、伏特加、深色 蘭姆酒 、 愛爾蘭 奶油甜酒 、 石榴糖漿，然後將其五原素攪混呈粉紅色後倒入一層 艾碧斯，點燃後用吸管飲用或，或用手或用紙將杯口蓋住滅火後飲用．  

Earthquake 天旋地轉  
1/3 Tia Maria 天 瑪 利 亞
1/3 Bailey's Irish Cream 愛爾蘭 奶油甜酒
1/4 Absinthe 艾碧斯  
將琴酒 、 波本威士忌 、 艾碧斯混合 加入冰塊搖勻後過濾倒入 可林杯  

Maiden's Blush 少女的紅潤  
1/3 oz. Absinthe艾碧斯
2/3 oz. Dry Gin琴酒
1 Tsp. Grenadine 石榴糖漿  
將琴酒 、 石榴糖漿 、 艾碧斯混合 加入冰塊搖勻後過濾倒入 高球杯 ．  

Absinth's Highway to hell 地獄公路
2 cl rum 2cl 蘭姆酒
2 cl Vodka 2cl 　伏特加
4 cl Absinthe 4cl 艾碧斯
Lemon 檸檬片  
用碎冰攪拌酒精．倒入長型玻璃杯加入檸檬．

Absinth Voodoo 艾碧斯巫毒  
3 cl Absinthe 3 cl 艾碧斯
2 cl Melonnnenliqueur 2 cl 香瓜利口酒
2 cl Chartreuse green 1 2 cl 沙特勒玆酒
Dash Lemon Juice 少許檸檬汁  
將艾碧斯、香瓜利口酒、 沙特勒玆酒及 少許檸檬汁加冰塊搖晃均勻 ．


Absinth Red Bull 艾碧斯蠻牛  
2 cl Absinthe 2 cl 艾碧斯
1 can of Red Bull 一瓶蠻牛  
將艾碧斯 、 蠻牛混合即可飲用也可依個人喜好添加萊姆汁或檸檬汁．

Absinthe on the job 忙裡偷閒  
30ml Absinth 30ml 艾碧斯
30ml peach schnapps 30ml 水蜜桃 schnapps
60ml pink grapefruit juice 60ml 粉紅色 葡萄柚汁
10ml lemon juice 1cl 檸檬汁  
將 艾碧斯、 水蜜桃 schnapps 、 粉紅色 葡萄柚汁 、檸檬汁搖晃均勻後去冰倒入調酒杯，可以檸檬片裝飾杯緣．  



艾碧絲Shot，挑戰極限，釋放禁錮百年的惡魔，一口吞下去，一杯接一杯， All Night High！
● 派對式喝法●
除了Whisky, Vodka, Wine以外，另一種前所未有全新感覺
● 艾碧斯＋水＋冰塊
● 艾碧斯＋雪碧


這種酒在芯妹第一次接觸夜店文化的時候喝過一次，也是一個慘痛的代價！

連喝六杯，回到家後瞬間就覺得天旋地轉，隔天是頭痛到不行‥

只不過我們喝的是純的艾碧斯搭配檸檬片，不然會很燒‥！

 

 

ps2002

第一次看到這一種調酒~~~

多謝大大的精闢介紹~~

有機會一定要去嘗試看看~~~

好多種的調法~~~~~~~有點眼花撩亂了~~~

辛巴威

大概是每個人體質不同吧!!

我曾為了體驗看能不能有像他所說的感覺
而一次喝了半瓶(有點火燒去酒精)..

但好像沒甚麼感覺

當時好像有優惠..

現在手上還一瓶..
都沒有想喝的念頭..

我想有可能是個人體質的關係
但應該是宣傳的推廣手法而已吧!!

sword

感謝大大如此熱心詳盡的介紹
原來艾碧絲是這麼有趣的酒品

您轉述的小故事也發人深省
原來高盧人的熱情奔放 在商業機制前也不過如此

唉 盡信書不如無書
喝酒也一樣 不管別人說啥
親自入喉前 都是僅供參考罷了