新年開泡：黃金桂[11p]

royrainey

新年快樂！奉上黃金桂

 

 
第一泡

 
第二泡

 
第三泡

 
壺中葉

 
不是名壺

 

 

 
這壺茶的茶渣

 

 

如多於五個回覆，再奉上凍頂烏龍

《 本帖最後由 royrainey 於 2011-1-3 06:17 編輯 》

UMC

原帖由 ppap 於 2011-1-7 22:22 發表
之前喝過一個包裝非常漂亮的[武夷山來的]，一入口，整個嘴巴就是不舒服，澀、酸…樣樣來…
想問各位大大一個問題，對大大們以重要程度來說茶葉的品質大約佔了多少的比例？
因為其實有些茶，不知怎地經過不同人泡出來，就天差地遠…...

武夷茶火工非常重要，會太過於酸澀，除了茶質本身不好之外，
火工不足是很重要的因素。

酸澀方面可經由焙火來改善，但香與韻方面還是得要茶業本身的質好。

好的茶葉(包括好的工與茶業本身質好)、好的水、好的沖泡(水溫.壺.置茶量.時間......)
這樣就是飄香四溢，餘韻無窮的好茶。

UMC

原帖由 royrainey 於 2011-1-9 01:38 發表
ppap兄:
          我覺得茶葉的質素佔九成以上，當然好的泡手能掌握到最好的時間！不知吾兄是否同意？

如兄所說，好的茶葉的是茶湯最重要的因素，

水質..水溫..時間..茶壺..置茶量..手法........
都會影響到。

好的水質能加分很多，相對的不好的水質也能減分很多。

royrainey

ppap兄:
          我覺得茶葉的質素佔九成以上，當然好的泡手能掌握到最好的時間！不知吾兄是否同意？

《 本帖最後由 royrainey 於 2011-1-9 01:43 編輯 》

ppap

蒙各位不棄嫌︿︿"那就踰越了～

UMC、royrainey及各位大大好呀！

的確，要分辨高山以及中低海拔，最直接的氣味、韻味明顯的不同

現在仍然還在努力累積喝過各地的茶呢～

就以喝過得感覺來說，高山茶都是淡淡地清香，軟Ｑ軟Ｑ，一入喉到下嚥就是一整個享受。

現在送茶真的要多注意，送的不合宜還真的會被笑。

之前喝過一個包裝非常漂亮的[武夷山來的]，一入口，整個嘴巴就是不舒服，澀、酸…樣樣來…

想問各位大大一個問題，對大大們以重要程度來說茶葉的品質大約佔了多少的比例？

因為其實有些茶，不知怎地經過不同人泡出來，就天差地遠…

royrainey

no60815兄：
                  您好！好奇一問，在台灣買茶可以試茶嗎？因為每種茶都有級別之分。一面
喝一面聽[賣茶人]的介紹。一面找適合自己口味的茶，買一次茶可能會化上大半天。

《 本帖最後由 royrainey 於 2011-1-7 14:48 編輯 》

no60815

感謝分享 對茶葉我不太暸 我在買的時候都靠感覺味道才買的 到這裡能看到不同的茶葉 泡出不同的味道

UMC

原帖由 ppap 於 2011-1-6 20:19 發表
前輩們好～
因為自己還蠻喜歡喝茶的，所以有在自己慢慢學著去品茶
有一點想要請教前輩，就是如何從茶葉看的出茶葉的厚實度
一般的話，是不是用摸會比較明顯？
海拔有一定的高度的茶葉，應該茶葉的厚實度會比較厚
但，要如何區 ...

ppap大大安安..

歡迎互相研究討論

聽大大所說的幾個角度
就知道大大也是茶葉行家

大家互相討論..叫前輩就不敢當了..

早期中國或台灣的茶葉一般都會偏向多採
所以茶葉葉底一般都偏薄
如果要以高山茶來比厚度..自然是遠遠不及的

看royrainey兄的圖片..
最後一張以及茶壺中有茶葉的那一張
感覺茶葉相比一般的茶葉紮實..
所以說葉底厚實


至於高山以及中低海拔茶葉的區別
當然最直接的就是香氣與韻味的不同

再來我都是看茶枝的長度(茶葉間距)..茶葉細嫩..採至第幾葉..茶葉大小..茶葉厚度..來判斷..

royrainey

ppap：
          您好，歡迎加入討論，茶葉的厚實度是取決於先天的條件。即茶樹的本身，陽光、水分...等天然因素，都會直接影響到茶葉的質素，所以多喝、多看、多問？方能有所比較。以上是一點淺見。希望有其他師兄
詳細補充。

ppap

前輩們好～

因為自己還蠻喜歡喝茶的，所以有在自己慢慢學著去品茶

有一點想要請教前輩，就是如何從茶葉看的出茶葉的厚實度

一般的話，是不是用摸會比較明顯？

海拔有一定的高度的茶葉，應該茶葉的厚實度會比較厚

但，要如何區別一般在高山跟不太高的丘陵所種出來的茶葉呢？

謝謝