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[地方特色] 大溪豆干 [複製連結]

草薰風

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發表於 2011-1-16 09:53:19 |只看該作者 |正序瀏覽
大溪豆干

 

大溪以豆干聞名，探究其原因，真可謂天時、地利、人和。大溪擁有良好、潔淨的水質，成為關乎豆干品質的有力後盾。大溪的豆干業者不是引取地下水來製作豆干，就是採用天然泉水，軟性的地下水加以過濾後，製作出來的豆干不但沒有自來水的消毒味道，甚且讓豆干香甜嫩Q，所以大溪在製作豆干上真是佔盡地利之便。由於豆干是豆腐相關製品的最後一道加工，故大溪也成為了大豆加工製品，如豆腐、豆腐乳、豆花、豆皮等豆類相關衍生性產品的聚集地。

《 本帖最後由 草薰風 於 2011-2-22 17:19 編輯 》
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㊣小小㊣

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3樓
發表於 2011-1-17 00:25:10 |只看該作者
不僅好吃.而且建築也保留了原始的風貌.
邊享受美食邊瀏覽古蹟.多好啊~

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ntyang1961

SOGO榮譽會員

自由之鷹

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2樓
發表於 2011-1-16 11:16:36 |只看該作者
豆干在台灣各地都有且也能在各地方的角落也吃的到
但要說真正有名氣得還真的是以大溪豆干算最為有名
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