小米與麻糬

草薰風

小米與麻糬

 

 

 

 

 

--------------------------------------------------------------------------------

　小米，又名為「粟」，是過去泰雅族人的主食。小米除了可以炊飯，煮粥之外，還可以用來釀製風味獨特的「小米酒」。小米酒在泰雅傳統十分珍貴的飲料，主是在祭典中使用，味道清純帶有小米香味，嚐起來甜甜的，口感與風味非常特別。在飲酒之前，泰雅人先行作酒祭，在杯中用指醮酒撒出。口中唸禱，以敬祭祖靈。 泰雅族人還會用小米來製作成小米麻糬。首先將小米用水泡上半天，然後用蒸籠來蒸，待蒸熟後放進用石頭或是木頭做的臼中用木杵來搗，不一會，便製成帶點黏性，有嚼勁但不會黏牙的小米麻糬。