豆漿蒸蛋

寂靜﹋天空

【材　 料】

海帶芽        2公克
蝦仁        30公克
雞蛋        3顆
豆漿        350㏄
蔥花       
【調 味 料】

鹽
白胡椒粉
【做　 法】

1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。

2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。

3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。

4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。       

BandB

沒想到豆漿也可以蒸蛋，很有創意的做法，多謝分享
不過我家沒有蒸籠，用電鍋應該也可以吧？

v426

豆漿@@~~~+蛋

可以mix成這樣呀...不知道吃起來味道如何，看賣相跟茶碗蒸有像喔

bigyan

看起來很美味,而且作法不複雜,讓人很想嘗試!