蒸蛋滷肉飯

Cardea芯

【材　 料】
絞肉         300公克
蛋         1個
紅蔥末         30公克
蒜酥         5公克
水         600ＣＣ


【調 味 料】
醬油         50ＣＣ
醬油膏         20ＣＣ
鹽         少許
冰糖         1/2大匙
五香粉         少許
米酒         2大匙
白胡椒粉         少許
       

       
【做　 法】
1.蛋打入碗中加入適量水攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸熟，取出待涼後切小丁狀備用。
2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入紅蔥末爆香成金黃色後取出。
3.在作法2的鍋中放入絞肉炒香至顏色變白，放入所有調味料炒香
加入水煮至滾，放入作法1的蛋丁，轉小火續煮40分鐘。
4.再放入作法2的油蔥酥和蒜酥續煮15分鐘即可。


 

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加個約一百克的魚漿,口感會更佳,
大姊您可試試?