【台北市】必吃泰式料理 五星級餐廳主廚的『咖哩南瓜牛肉』

絕對官僚

台北必吃泰式料理 五星級餐廳主廚的『咖哩南瓜牛肉』

　　來自泰國的阿明師在家中排行老五，從小就在母親身旁學習做菜並幫忙搗醬料，23歲進入五星級飯店工作，26歲即升為主廚;阿明師的母親曾對他說過：『做什麼生意都可以，但要做自己最會的，因為自己騙不了自己。』這句話讓更堅定了阿明師投入餐飲業的決心。

　　位於捷運松江南京站附近的『暹廚泰式料理』，這可是五星級飯店主廚阿明師所經營的自有泰式餐飲品牌的新分店。有別於一般人對於泰式料理的印象，阿明師想要做和別人不一樣的，特別是『咖哩南瓜牛肉』在視覺上就讓我們刮目相看，每當這道菜端上桌時總是可以聽到人們驚呼連連；整顆南瓜都是蒸熟的，裡面放著滿滿的南瓜塊與牛肉塊，香甜的南瓜遇上濃濃的咖哩口獨特真是絕配，牛肉軟硬適中裡面除了保有牛肉特有的香氣之外，更吸入飽滿的湯汁口感微辣，將『咖哩南瓜牛肉』淋在白飯上，連淑女都難以抗拒它的魅力，絕對會讓您一碗接著一碗。

　　更值得一提的是，這裡的『月亮蝦餅』絕對能讓您驚艷，蝦餅的厚度約有兩公分，裡面還能吃到飽滿的蝦塊！ 而『酸辣炸牡蠣』肥滋滋的牡蠣肉，嚐起來外表口感酥酥的裡面卻是相當鮮嫩，據阿明師表示：『許多人因為牡蠣口感很軟，且有股濃濃的海味，所以對於牡蠣相關料理對某些人而言接受度都比較低；但許多客人嚐過這裡的酸辣炸牡蠣後卻都愛上這道菜呢！』，甜點還有一般泰式料理餐廳少見的『南瓜燉布丁』。

　　『暹廚泰式料理』有太多另您感到新奇又美味的料理，顛覆您的泰式感官;阿明師還有哪些創意泰式料理呢？等待您來發掘！（攝影／石靜怡）

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kob24

看了這個就好想吃囉  改天一定要去看看