咖哩雞土司

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咖哩雞土司
【材　 料】

土司  1大塊
仿土雞腿  1支
紅蘿蔔  50公克
馬鈴薯  30公克
洋蔥  1/2顆
蒜末  1茶匙
咖哩粉  1大匙
椰奶  5大匙
水  300㏄
沙拉油  1大匙
【調 味 料】

鹽  1茶匙
雞粉  1/4茶匙
  

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【做　 法】

1.先將土司挖出內囊後放入烤箱中(幾度?)烤至土司殼外皮呈酥脆。

2.雞腿剁成小塊狀，放入滾水中汆燙去血水後撈起，紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨後去皮切成小塊；洋蔥去皮後切片。

3.熱一鍋，加入沙拉油，放入蒜末、咖哩粉炒香，再放入作法2的雞腿塊炒約3分鐘，續加入水、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊和調味料，以小火煮約12分鐘，再加入洋蔥、椰奶煮約3分鐘後熄火，即為咖哩。

4.將作法3煮好的咖哩盛入土司殼內，食用時可以土司沾汁食用。