紅酒燴牛肚

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本節目介紹了“紅酒燴牛肚”的製作方法：1、主料：牛肚；2、輔料：胡蘿蔔、西紅柿、芹菜、幹蔥、大蒜；3、調料：紅酒、香葉；4、製作方法：（1）牛肚切菱形塊，下入開水中焯制，然後撈出控水；（2）鍋中倒油，把幹蔥和蒜粒下入煸香，放入牛肚煸炒；（3）鍋中倒水，烹入醬油、糖、鹽和部分紅酒、再下入胡蘿蔔，煮制15分鐘；（4）鍋中放入香葉、西紅柿和芹菜，再倒入部分紅酒，加水澱粉勾芡之後，倒入燒熱的砂鍋中即可。