(每月料理- 蝦類)茄汁明蝦

神秘天蠍座

【食  材】：明蝦6尾、洋蔥半顆、紅番茄1顆、薑1小塊、蒜3顆、青豆仁1小碗(燙熟)、蔥1根、太白粉1小碗

【調味料】：鹽巴、米酒、番茄醬、糖、紅酒、烏醋

【做  法】：
1.蔥切末；薑切末；蒜切末，備用。
2.明蝦去腸泥內臟開背，泡入加了蔥綠段和鹽的冷水稍微醃漬。
3.洋蔥切丁；番茄切丁，備用。
4.將明蝦入190度油鍋炸約10秒鐘撈起瀝油。
5.起鍋爆香洋蔥、番茄、薑、蒜，加入青豆仁、番茄醬和適量熱水，再將明蝦放進來一起煨煮。
6.加少許醬油、糖、紅酒和烏醋調味，起鍋前以太白粉水勾芡，再加少許米酒嗆香即可。

【教  學】：

您的   是我發片的原動力

linsc911

茄子好吃   太美味了推威推

我愛Money

  茄汁明蝦要好吃  重點就是.. 明蝦要新鮮有活力  冷凍的肉質較軟爛  

   再來就是茄汁的調味比例要適當  最後就是自己的烹飪技巧了

Justread

Good food looks very delicious 贊

kappjj

大大的明蝦++++香甜的茄汁....美妙之味

zx74808

大大真的佛新來的  哈哈 又多學一道菜

maru0987

好像不難耶  昨天剛好買了一包蝦
晚餐來試試  :目

love18

看起來好好吃讓人流口水呢！

wei910124

晚餐或外出吃美食
磣麼可以少點這道菜呢
酸酸的茄汁
味美
蝦甜

dodo.min

太美的食物
可說是完美的組合