【桃園縣】果樹園堅持日味 甜甜圈不油炸

絕對官僚

果樹園堅持日味 甜甜圈不油炸

桃園市「果樹園」（台灣鳳月堂）開幕已5年，卻是日本137年老字號「鳳庵」在台灣唯一的分店，今年更一舉入選桃園縣十大伴手禮、金牌好店兩大獎，店家堅持不用化學添加物，原料來自日本，貝殼燒、手捲蛋糕客人愛，甜甜圈烘焙製成，不油炸，受歡迎。

台灣鳳月堂隱身在桃園市區裡，店面不顯眼，但無論是露台上的桌椅或店裡擺設，都顯得精緻典雅，即使低溫天氣，不少客人還是喜歡坐在室外，品嘗甜點。

總經理陳玉麗表示，日本超人氣和菓子百年名店「東京‧赤坂鳳月堂」，1874年創立，直到第4代才改名「鳳庵」，「果樹園」是店名。因為和社長米山弘一的家人是摯交，對經營又有共通的理念，日本鳳月堂於是授權陳玉麗開獨家直營店，一樣取名「果樹園」。

「果樹園」傳承日本總店的製造技術與品質，除了日本師傅駐店製作、指導，還研發新產品，包括在日本熱銷的銅鑼燒、貝殼燒，還針對台灣消費者口味，特別設計低脂健康、日式手捲造型的「北海道雪融手捲蛋糕」，並與日本同步推出「烤甜甜圈」，全部按日本專業的烘焙技術製造而成

陳玉麗說，一般甜甜圈是高熱油炸而成，鳳月堂是用烤的，還用糯米粉創造獨特口感，健康無負擔。果子園還有口感濃郁酥脆、波浪造型的「手工波浪餅乾」都是很好的伴手禮。