椰香西米露

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夏日的午後  清涼的甜湯最消暑
步驟說明
作法
01


02
1.芋頭切丁放入電鍋蒸熟
2.蒸好芋頭壓成芋泥狀
03
像我一樣喜歡吃到芋頭的顆粒的口感    芋頭就不要壓得太碎
04
1.煮一鍋熱水  倒入適量西谷米（稍微攪拌以免黏鍋）
2.煮到西谷米成透明狀 （中間有小白點）
3.瀝出西谷米泡在冷水10分鐘   讓它吃起來更有Ｑ彈
05
4.最後1000cc的熱水   加入砂糖、椰漿、芋泥、
泡過冷水的西谷米  在瓦斯上小火煮5分讓
06
是不是很簡單  也可以加入點煮好的紫米一樣好吃喔!
訣竅提示
削皮的時候要注意芋頭中會滲出一種乳白色的汁液  與皮膚接觸後會產生癢的感覺
削芋頭避免手癢的辦法：
❆先把芋頭煮過 冷卻候在處理
❆雙手先抹鹽、檸檬擠汁塗滿雙手、用醋浸手