銀杏百合蝦球

大雄軒

 

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  材料
  
• 蝦仁
  150公克
• 銀杏
  80公克
• 新鮮百合
  50公克
• 碗豆莢
  70公克
• 薑片
  10公克
• 蒜片
  10公克
  

調味料

• 鹽
  1/4小匙
• 雞粉
  1/4小匙
• 米酒
  1/4小匙
• 高湯
  2大匙
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作法

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  1.蝦仁洗淨，在背部劃一刀備用。
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  2.豌豆莢去頭尾洗淨；新鮮百合剝下洗淨備用。
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  3.銀杏放入滾水中汆燙一下撈出，再放入作法1的蝦仁汆燙一下撈起備用。
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  4.取鍋燒熱，放入2大匙沙拉油，放入薑片和蒜片爆香，再放入作法2、3的所有材料拌炒2分鐘，最後再加入所有的調味料拌炒至入味即可