蕃茄 食物的相剋相宜～～

kinhwa

蕃茄   食物的相剋相宜～～



【別名】西紅柿、蕃李子、洋柿子、毛蜡果。
【性味歸經】性味，味甘、酸。
歸肝、胃、肺經。

●功效
蕃茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、凉血平肝的功效，可以預子宮頸癌、膀胱癌、和胰腺癌等。另外，還能美容和治愈口瘡(可含些蕃茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著)。

●烹飪提示
剝蕃茄皮時把開水澆在蕃茄上，或者把蕃茄放入開水裡焯一下，皮就能很容易被剝掉了。

●營養成分
富含有機碱、番茄碱和維生素A、B族維生素、維生素C及鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵等礦物質。

●選購
要選顏色粉紅，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

●儲存
放入食品袋中，扎緊口，放在陰凉通風處，每隔一天打開口袋透氣，擦乾水珠後再扎緊。

●適宜人群
熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、高血壓、急慢肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者。

●相宜食物搭配及功效
芹菜 降壓、健胃消食
蜂蜜 補血養顏
雞蛋 抗衰防老
山楂 降低血壓
酸奶 補虛降脂
花菜 預防心血管疾病

●相克食物搭配及後果
南瓜 降低營養
紅薯 引起嘔吐、腹痛腹瀉
奇異果 降低營養價值
魚肉 抑制營養成分的吸收
蝦 産生劇毒
螃蟹 引起腹痛 腹瀉