冰品吃出新花樣！試試仙草雪梨果汁

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夏天的冰箱中，永遠有媽媽備妥的一鍋仙草凍，這是家人解渴消暑的後防供給。恰好盛產的梨子，亦有解熱之效，一黑一白，配出一杯仙草雪梨果汁。若轉個彎，將梨子切塊與其他食材攪拌後冷凍，接著打成冰沙淋上仙草凍，點綴上蜂蜜，不就成了一盤綿密冰品。


★仙草雪梨果汁（約2人份）


食材：


仙草凍適量、豐水梨1顆、綠檸檬1顆、荔枝蜜2大匙、檸檬細末適量、冰開水適量。


作法：


1 將豐水梨洗淨後，去皮去籽，切成粗塊。


2 綠檸檬洗淨後搾成汁。


3 將梨、蜂蜜、檸檬汁、冰開水俱放入果汁機打成果汁。


4 仙草凍切成極細極細碎，放入杯底；再慢慢倒入雪梨果汁，呈現黑白分明最好，最後刨些綠檸檬碎，添增些許清香。