薏仁海鮮鬆(

old2009

材料：

熟薏仁1/2杯  干貝3兩  蝦仁4兩  小黃瓜1條  玉米粒1/2杯  香菇6朵  蔥1根  蒜末適量  胡椒粉適量
鹽適量  生菜葉適量  油2大匙  馬蹄6粒  酒少許

做法：

1.香菇切丁、馬蹄壓碎切丁、小黃瓜切丁、蔥切細末、干貝、蝦仁切成小丁備用

2.起鍋放入蔥末、油、蒜末、香菇丁炒香，加入蝦仁、干貝丁、酒、胡椒粉、鹽調味

3.加入薏仁、馬蹄丁、玉米粒炒至乾爽後熄火倒入黃瓜丁拌炒成蝦鬆備用

4.取生菜葉包入蝦鬆即可

廚師叮嚀：
爆香時如果鍋子過熱，先放入要爆香的辛香料略為降溫，再將油淋在辛香料上