嘉義／巧克力淋柳橙 甜而不膩變情人

Nikerun

2014-12-31記者林伯驊

正值柳橙盛產季節，嘉義縣竹崎鄉農會今年特地與業者合作，將新鮮柳丁去苦後，整顆切片醃漬，淋上純白巧克力，化身「橙市情人」，另製作手工柳橙果醬，盼提高柳橙身價，幫助農友。
負責開發的嘉義「純粹工坊」技術總監許榮麟說，整粒新鮮柳橙水煮2次，去除苦味且保留養分，再切成片狀，用砂糖醃漬3日，淋上融化的純白巧克力，待數分鐘冷卻凝固即可食用。

「甜又不膩！」昨天在竹崎親水公園舉辦發表會，縣長張花冠、立委陳明文、嘉縣農會總幹事蔡炳坤等人站台。許多民眾爭相試吃，看見巧克力外表，預期咬下去清脆口感，沒想到有如蜜餞，甜又不苦。許榮麟透露，竹崎所種植的柳丁皮薄、纖維細緻，口感很好，做成柳橙白巧克力後，適合當零嘴食用。


張花冠認為，把農產品經過2次、3次加工後，可以提高農產品附加價值，有效解決生產過剩問題。竹崎農會指出，1粒柳橙取中間4片製成「橙市情人」，其餘製成果醬，完全不另添加，天然又健康。

「橙市情人」、柳橙果醬即日起在竹崎農會販售，未來會推廣到嘉縣農會各通路，一盒橙市情人12片裝420元、柳橙果醬1罐220元。