【台北市】 叁和院

絕對官僚

台北 叁和院

忙碌的上班族，若想在非用餐時間找外食打牙祭，選擇往往有限，「叁和院」超長的供餐時段，滿足了各消費客層的需求。店內的燈光、音樂也隨用餐時段調整，像下午是懷舊金曲，到了深夜，節奏強烈的音樂讓用餐心情也跟著HIGH起來！菱格柵、窗花等室內設計元素充滿時尚與復古的交融，為熟悉的舊元素賦予時尚新面貌。

這裡的料理團隊分為廚房、點心房、吧檯，各有專職人員負責，專業分工下，餐飲品質也相對有保障。儘管走平價路線，執行總監林奕寬仍堅持品質，店裡不用半成品，都是買新鮮食材直接料理，像西滷肉搭配的魚丸，是用現打花枝漿加上魩仔魚手工捏製；看似普通的「豆干肉絲」，點單率極高，秘訣在豬肉是師傅用刀一一剔去肉塊上的筋膜再切絲，滑順口感讓很多客人一吃驚豔。

菜單目前約有九十道，選擇之多令人咋舌。林奕寬強調，料理講求話題性、獨特性，他以前菜「五味九孔鮑」為例，就結合台式五味醬和西式前菜沙拉的概念，擦出中西合併的美味火花。仔細看菜單也有小巧思，每道料理的售價都是以「7」結尾，林奕寬笑說：「就台灣國語的『好ㄑㄧ（好吃）』嘛！取個諧音好玩啦！」

DATA
連絡電話：（02）2731-3833
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號（近捷運忠孝復興站4號出口、地下街11號出口）
營業時間：週日至週四11：30∼翌日01：00，週五、週六11：00∼翌日02：30，無休。
www.sanhoyan.com.tw