【 鮭魚壽司 】

丸の小羽

所需材料：
大米、台稉壽司米、壽司醋、鮮蝦、鮭魚、北極貝。

調味料：
鹽、糖、海帶。

做法：
1、煮醋在一個大碗裡，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味放一小塊海帶提鮮。

2、拌飯、煮米飯。把米洗淨，浸泡20分鐘以後，按照大概1:1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。

略微晾一會，然後，把煮好的米飯拌入醋，蓋上，靜置20分鐘左右。

3、把蝦都，放到鹽水裡煮大概2分鐘，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。

4、蝦取出，待涼後，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，

每隻蝦仁都攤開放平。買來很新鮮的生魚片，切成片備用。北極貝，一切兩半，然後攤平放好。

5、團飯、用手團成飯團、加入煮熟的玉米粒豌豆和成小飯團。可以用海苔絲做成頭髮嘴巴。

6、把蝦、鮭魚片、北極貝放在飯團上即可。根據自已的口味可以加上芥末和淡醬油。