中國茶文化

丸の小羽

茶，古稱「荼」，也稱「茗」，相傳是由神農發現的。

據《神農本草經》記載，「神農嚐百草，日遇七十二毒，得荼而解之」。

古字「荼」就是今天的「茶」字。茶最初被當作一種藥材來使用，

後來在人們反覆的醫藥實踐中，發現茶不但可以治病，而且可以清熱解渴，味道也清新撲鼻，是一種很好的飲料。

中國人喝茶已經有幾千年曆史了，種類繁多，主要有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶等；

根據不同場合有不同的泡法，比如綠茶需要用較冷的水沖泡，紅茶和烏龍茶要用傳統式的泡法。

茶有健身、治病等藥物療效，還具有修身養性、陶冶情操等功效。

茶的文化意蘊

中國人品茶講究的是茶道，而法國人品咖啡講究的是環境和情調，

如今，茶和咖啡已經被衍生為茶文化和咖啡文化。

茶文化與中國傳統文化中儒、釋、道三家的哲學理念是息息相關的，儒家中庸和諧，以茶雅志；

道家混同物我，以茶清心；佛家明心見性，以茶著禪。

儒家講和求善。品茶時，講究環境的清幽寧靜、氣氛的和諧融洽以及人際關係的協調。

「儉、清、和、敬、靜」，即「廉儉樸實、心地純潔、和誠處世、敬愛為人、澄明雅靜」。

茶道的這些主要精神無不與儒家「仁、義、禮、智、信」的道德觀念和「中庸之道」的處世哲學相一致。

茶之本性清苦、淡泊、潔淨、高雅，這與道家思想十分貼近的。

茶聖陸羽初創《茶經》的時候將道家的哲學觀點「天人合一」融入茶文化中，使之成為茶文化的核心。

自古名寺出名茶，有寺必有茶，僧必善茗。寺廟道觀多藏於青山碧林之中，

最初的西湖龍井茶就是由西湖附近的靈隱寺的僧人所制。